有些人很容易就發胖，但有些人怎麼吃都不易發胖，其實當中的區別就在於新陳代謝。雖然不少人都知道新陳代謝與減肥大有關聯，可是仍有少部分人對新陳代謝產生了一些疑惑與迷思，今日就一一為大家拆解吧！
為什麼新陳代謝對減肥至關重要？
新陳代謝是指人體為了維持生命與生理機能的正常運作，當中所進行的吸收、消耗以及轉換能量的過程，包括人體每天必需的呼吸、心跳、細胞修補以及步行等，都會消耗新陳代謝。換句話說，只要新陳代謝越快，攝取的熱量也會越快被消耗掉，而脂肪燃燒的速度也會較快，進而較難積聚在體內。所以對於減肥人士來說，加快新陳代謝能有助減肥變得更容易成功。
有關新陳代謝的4個迷思
1. 進食生的香蕉可以提升新陳代謝？
由於生的香蕉含有較難消化的抗性澱粉，所以有些人認為進食時可能需要更多熱量來幫助消耗，因而可以提升新陳代謝。實際上並沒有通過科學研究證實其功效，只是人們的猜測而已。
2. 喝冰水會加快新陳代謝？
市面流傳飲用冰水有助加快新陳代謝，其解釋是身體會因而消耗更多熱量，以維持體溫的穩定，從而加快新陳代謝。這個說法並不完全錯誤，因為喝冰水的確可以提高新陳代謝，但只是屬於暫時性的。當水溫升高至體溫一致時，新陳代謝也會回復至原來的水平。
3. 咖啡因與辣椒能促進新陳代謝？
又有人認為咖啡因有助刺激中樞神經系統，達致促進新陳代謝的作用，以及辣椒中的辣椒素也可以產生輕微的能量消耗，有助刺激新陳代謝。然而這些食物其實也不能令新陳代謝得到顯著的提升，對減肥也沒有明顯的效果。
4. 少吃一餐就會減慢新陳代謝？
偶爾一頓飯不吃並不會造成新陳代謝變慢，減慢新陳代謝並不是在短時間內就可以迅速達成的，而是經歷長時間都處於熱量不足的狀態下，才會逐漸減慢新陳代謝。
剛打破了有關新陳代謝的迷思，現在就要找出提升新陳代謝的有效方法，讓脂肪燃燒得更快！在日常生活中，新陳代謝的快慢受到多種因素影響，包括飲食攝取、運動量及年齡增長等，其中飲食與運動尤為關鍵。
提高新陳代謝的秘訣
1. 吃早餐、攝取優質蛋白質
有部分減肥人士為了減少每日的熱量攝取，通常會選擇不吃早餐，但早餐是迅速啟動新陳代謝的關鍵。經過一晚睡眠後，新陳代謝會逐漸降低，而進食早餐便可以讓新陳代謝回復至正常水平，所以早餐對提高新陳代謝來說非常重要！
另外，也有部分減肥人士會刻意減少肉類攝取，結果令蛋白質嚴重攝取不足，以致新陳代謝變慢。由於蛋白質有助增加食物熱效應的作用，進而也有效提高人體的新陳代謝，同時蛋白質也有助增加飽足感，故非常建議減肥人士適量攝取，像是肉類、雞蛋、豆類及奶製品等都蘊含豐富蛋白質。
2. 適量運動
運動是提升新陳代謝的快捷方式。不論是有氧運動還是肌肉訓練，都能夠幫助身體燃燒更多熱量，並且促進新陳代謝，所以大家不妨每週都抽時間進行至少3天的運動吧！其中像是慢跑、健走及單車等都是有助消耗熱量的有氧運動。
如果生活太忙碌，以致無法定時做運動，也可以盡量減少久坐的機會。因為長時間久坐有可能會令身體需要的能量減少，從而降低新陳代謝。平日在辦公室工作的您，可以每隔數小時便走動幾下，幫助身體燃燒更多熱量。
3. 健康生活習慣
人體有很多化學反應都需要依賴水的幫忙，所以每天起床後馬上喝2大杯溫開水，也有助提高新陳代謝。而且也應該減少熬夜，保持良好的睡眠質量，以免影響代謝功能及維持身體機能的正常運作。
促進新陳代謝
飲食與運動雙配合
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