究竟何謂生酮飲食？
生酮飲食是一種“低碳水化合物、高脂肪、適當蛋白質”的飲食方式，並大幅度減少碳水化合物的攝入並以脂肪及蛋白質代替。
為什麼生酮飲食能有助減重？
在沒有攝取糖份( 像是澱粉跟糖 )的狀態下，由於大腦及其他器官無法將脂肪轉化成能量，所以肝臟就會自然代謝掉脂肪，同時逼迫身體的能源系統從原本使用葡萄糖轉換為使用酮體，因此能達到快速減脂的效果。
生酮飲食，要怎麼吃才能瘦？
根據專業營養師推薦最理想的生酮飲食營養比例為：碳水化合物佔總熱量的5%，優質脂肪的攝入量在70%至80%及蛋白質攝入量為15%至20%。在進行生酮飲食的前題下，健康、營養的均衡飲食也是非常重要，而且不少人誤解生酮飲食就只是吃很多肉，其實是要選擇優質的油脂，並大幅度降低各種碳水化合物的攝取。
哪些人不適合嘗試生酮飲食？
就減重效果來說，短期嘗試生酮飲食可以有效增加人魚線及肌肉量，令身型體態有顯著的進步，但長期來說減重效果沒有優於其他飲食控制方式。與此同時，若本身有脂肪代謝異常、高血脂症、糖尿病、肝功能異常、腎功能異常、高尿酸等慢性疾病的患者，還有，懷孕及正在餵哺母乳的女士都不適合遵從生酮飲食。
請注意﹗生酮飲食的飲食方案！
生酮飲食除了提升脂肪攝取量之外，更重視低碳水化合物的量，因此執行生酮飲食的前2 至 3個月，最好避免選擇精製澱粉、乳製品、含糖較高的水果。若攝取過量，會減低生酮飲食的成效。
雖然進行生酮飲食或能夠快速減重，但若果任意進食過多油份及肉類，會增加心血管的負擔，嚴重影響健康。所以應該選擇不飽和脂肪酸比例較高的油脂攝取，更要避免反式脂肪，充分控製油分吸收，可選擇以下食物種類：
- 蛋白質：新鮮肉類, 深海魚及雞蛋
- 食用油：橄欖油，椰子油，牛油果油
- 水果：牛油果、檸檬、藍莓
- 蔬菜：椰菜花、高麗菜
- 其它：堅果類
生酮飲食真的輕鬆減重無負擔？
只靠吃肉就能瘦的生酮飲食，看似不用特別戒口，還可攝取足夠的脂肪及蛋白質，但實則不是”百利而無一害”，現在就來拆解當中的好與壞吧！
- 保持肌肉量
由於生酮飲食改以酮體代替葡萄糖作為身體燃料，因此可以避免分解肌肉中的蛋白質，保持肌肉量不變。
- 快速減重
一旦身體進入營養性酮症狀態，貯存在身體的脂肪便會分解來提供能量，加快體重下降的速度。
- 控制血糖水平
生酮飲食中攝取蛋白質和脂肪的比例較高，而蛋白質和脂肪能提供飽肚感之餘，亦會令血糖水平較為穩定，胰島素分泌亦會減少，減少產生胰島素對抗性。
由於生酮飲食的食物建議較為極端，其對於碳水化合物攝入量十分嚴謹、或會令人無法適應，還容易產生許多不良反應，引起健康風險。
- 增加便秘機會
很多高碳水化合物含量的食物，如根莖類蔬菜、水果都含有豐富纖維，如果缺少纖維有機會導致便秘問題。
- 缺乏維生素和抗氧化物的吸收
生酮飲食易導致營養素缺乏, 如根莖類蔬菜和水果，是各種維生素及葉酸的主要吸收來源。
- 酮酸中毒
過量的酮體可能會引發酮酸中毒，產生噁心、嘔吐、頭痛、疲勞、脫水、電解質紊亂等症狀，更會引起口臭問題，散發一陣爛蘋果的臭味。
- 增加患上腎石、高尿酸的機會
長期低糖高脂飲食還會對腎臟造成負擔，造成尿頻、腎結石及高尿酸等。
- 影響心血管健康
若任意進食過多油份及肉類，血液中的三酸甘油酯、低密度膽固度上升，便會增加心血管的負擔。當血液中的膽固醇、三酸甘油脂、低密度膽固醇過高及高密度膽固醇過低，便會阻塞血管流動，損害心臟健康。
生酮飲食安全嗎？
然而無論是體重控製或血糖控制，都需要持之以恆地進行的生活習慣，提提大家，生酮飲食不是均衡飲食，會導致身體缺乏必要的纖維、礦物質、維生素等，或令身體產生副作用，甚至影響心血管健康。
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