說起讓孩子吃水果的經驗，相信爸爸媽媽們都有一本難唸的經。可是奇怪的是，小朋友對水果不感冒 ，卻又喜歡喝果汁，因此不少父母就會選擇將水果榨成果汁，讓孩子補充水果中的營養。然而看似只相差了榨汁過程，水果和果汁在營養上卻天差地別，如果長期給孩子喝果汁，反而可能會得不償失，危害健康，影響成長。
吃水果健康，為什麼喝果汁就不健康？
果汁是直接由新鮮水果經過榨汁處理得來的，是什麼原因讓果汁一下子變得不健康了呢？
原因一：水果營養大量流失
爸爸媽媽們讓孩子吃水果的原因，就是因為水果中富含營養，特別是維生素和膳食纖維。而其中有很多營養都是不溶於水的，比如鈣、非水溶性膳食纖維等，這些營養沒有辦法留在果汁中，而是剩在殘渣裡。
另外維生素C、鉀等營養素雖然溶於水，但是在榨汁過程中，細胞結構被破壞、接觸氧氣，營養價值也會有較大比例的下降，因此果汁的營養密度遠遠小於水果。
原因二：含糖量高，易使血糖升高
水果被榨成果汁後，過濾了大量的存在於果皮、果肉中的膳食纖維，因此和水果不同，果汁裡面的果糖是不健康的游離糖，需要控制攝取的量，而對於小孩子來說，更是能少則少。
同時由於果汁是液體，對比起水果，其中的游離糖會更容易被人體吸收，導致血糖快速上升，因此長期飲用果汁可能會導致蛀牙、糖尿病。缺少了大量膳食纖維的果汁，其實和一杯水果味的糖水無異。
原因三：喝多了易影響正常用餐
孩子吃水果可能吃小半個就不吃了，但是喝果汁卻可以喝下一大杯。結果就是水分佔據了孩子胃容量的大部分，導致到了用餐時間的時候，反而吃不下飯、喝不下奶了。因此如果自己孩子年齡較小的話，更應該注意少喝果汁，避免影響正常用餐，進而導致營養不均衡，影響到生長發育。
水果應該怎麼吃？
水果中營養豐富，那麼孩子們怎麼吃才能盡可能地以健康方式吸收更多營養呢？
1)
連皮吃
很多爸爸媽媽都會將水果削皮後再給孩子吃，但其實果皮直接接受日照，含有很多果肉中沒有的營養，同時富含纖維，因此建議洗乾淨之後連皮一起吃。比如蘋果皮含有抗氧化劑槲皮素，有助保護記憶力，而梨子皮則含有維生素C，葡萄皮則含有類黃酮和花青素，對眼睛、心血管都有好處。
2)
選擇低糖水果
雖然水果中有豐富的維生素、植物營養素，但是其中的糖分也不可忽視。部分水果中的糖分含量甚至可以和同分量的米飯相當。荔枝、芒果、無花果、櫻桃都是含糖量比較高的，而西瓜、龍眼、荔枝的升糖指數也高，平時應該少吃。莓果類、檸檬、西柚、橙子都屬於低糖水果。
3)
不要只吃單一水果
小孩子容易挑食，只吃自己喜歡的水果，爸爸媽媽要及時引導，從小就讓他們養成吃多種水果的習慣。不同顏色的水果含有不同種類的營養，而對水果咀嚼的過程中還能鍛煉牙齒和咀嚼能力，助力小朋友身體健康發育。
新鮮水果中富含維生素，但是維生素D卻不常見於食物中，而且動物食物中如三文魚、吞拿魚、旗魚含有維生素D比水果更多。因此父母還需要適當帶孩子曬太陽和進食維生素D食物，達到營養均衡。
為孩子選擇新鮮水果
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不同的食材處理會影響營養值
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