在女性朋友的圈子裡，總是少不了健康瘦身的話題，其中少不了「低碳飲食」和「生酮飲食」的討論。或許大家都知道兩者是限制碳水攝入量、提高脂肪攝入量的飲食減肥方式，但它們之間究竟有何區別？不同人群應如何選擇？哪些人群不適合嘗試？下面就為您解答心中的疑惑！
什麼是「低碳飲食」和「生酮飲食」?
「低碳飲食」，一般是指碳水攝入量在總攝入量20%以下的飲食方式。其中蛋白質攝入量適中，脂肪攝入量有所提高，具體情況因人而異，可以根據自己的情況調整。
而「生酮飲食」，相對低碳飲食更加偏激，其對於碳水攝入量十分苛刻。攝入量一般在10%以下，甚至是5%以下。同時對優質脂肪的攝入要求更高，一般在70%以上。
雖說兩種方法都需要減少碳水攝入，但碳水化合物依然是提供能量的主要營養物質，不能完全戒食。需要減少攝入的是精製碳水化合物，例如加工食品、精製大米、餅乾、蛋糕等，因為在精加工過程中，這些食物的纖維素、維生素、礦物質等營養素會被消耗殆盡，僅留下單一的碳水化合物，不但容易引起肥胖，還會使血糖飆升。
兩者有何區別？
「低碳飲食」和「生酮飲食」主要有4個區別：
1. 供能模式的不同
低碳飲食在大部分情況下，還是糖供能，雖然粗糧之類的升糖慢，但是也有一定的含糖量。而生酮飲食，因為碳水攝入量極低，會一直處於脂肪供能的狀態，身體的糖主要來源是糖異生，由蛋白質和脂肪轉化為糖。
2. 身體狀態的不同
當身體糖原耗盡，就開始用脂肪代謝，產生由酮體供能的生酮狀態，此狀態下會感受到精力更好，飢餓感更低，情緒更加穩定，睡眠更好，對瘦身更有幫助。而低碳飲食者，一般不會進入生酮狀態。
3. 脂肪攝入量的不同
「生酮飲食」相比「低碳飲食」，需要增加優質脂肪的攝入，一般建議選擇橄欖油，椰子油，牛油果油等。盡量避免選擇植物油（花生油，大豆油，玉米油，葵花籽油等），以及含反式脂肪的食物。
4. 對食物要求不同
例如水果含糖較高，「生酮飲食」建議只吃低糖水果，牛油果、檸檬、藍莓等，而「低碳飲食」則不用擔心含糖水果，只要適量食用就行。
低碳和生酮，哪個減肥效果好？
對於減肥效果來說，低碳飲食可以降低食慾，加快新陳代謝，對瘦身與健康都十分有利。而「生酮飲食」，雖然在短期內效果更明顯，但當人體突然大幅降低碳水攝入，不但令人無法適應，還容易產生許多不良反應，例如容易患上「酮症」，不只暴躁易怒、還會頭暈、抽筋或便秘，嚴重影響健康狀態。
誰都適合低碳及生酮飲食嗎？
「低碳飲食」，適合有減脂需求或想要保持健康體重的女性，亦或是隨著年齡增長，感覺新陳代謝變慢的女性。而「生酮飲食」因為其特殊性，建議在專業人士或醫師指導下進行。當然還有一部分人也不適合這兩種飲食方法，例如進食障礙患者、糖尿病患者、腎髒病患者、高血壓患者等。
適合的健康食物有哪些？
1. 牛油果
牛油果是含有微量碳水化合物的油脂類水果。除了含有豐富油脂外，也含有許多脂溶性維生素、礦物質以及膳食纖維，是實用度相當高的低碳與或生酮飲食好搭檔。
2.黑巧克力
當中含有抗氧化物質、色胺酸，可以幫助體內分泌穩定情緒的血青素，在執行低碳或生酮飲食期間適量食用，可以解解饞、維持好心情。
3. 橄欖油
含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助改善血脂肪異常與較低風險的心血管疾病發生。另外，含有抗氧化作用的酚類化合物以及類胡蘿蔔素，是相當健康的油脂來源。
4.低碳蔬菜
低碳蔬菜可以提供維生素C、膳食纖維、植化素，在生酮飲食期間也能預防容易便秘的問題。例如是西蘭花、芝麻葉、甘藍、蘿蔓生菜、菠菜等都是不錯的選擇。
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