Scritto da Barbara Cox-Lovesy, Global Senior Director of Health & Nutrition
Mentre lavoravo nella nostra sede a Tokyo per una settimana, mi sono resa conto che ogni pasto in Giappone è un vero e proprio viaggio culinario alla scoperta della dieta tradizionale, che è costituita da alimenti di base come pesce ricco di omega 3, prodotti di soia fermentati come il miso (che contiene batteri buoni per l’intestino) e un’impressionante varietà di verdure che forniscono diverse vitamine e minerali.
Durante il mio viaggio, ho avuto l’opportunità di assaporare cibi nutrienti. Così, ho voluto raccogliere esperienze simili dai nostri Incaricati poichè ovunque si vada, è possibile trovare alimenti deliziosi e nutrienti.
Dunque, con l’aiuto dei membri della Commissione per il benessere e del Consiglio degli atleti, ho preparato una lista con alcuni degli alimenti nutrienti e deliziosi che i diversi paesi di tutto il mondo hanno da offrire.
Il Mediterraneo
La dieta mediterranea è ricca di frutta e verdura fresca e di grassi sani come l’olio d’oliva. Tra i piatti che si possono trovare ci sono il pesce alla griglia, insalate di fagioli, paella e diversi piatti di pasta.
Kristal Vance, membro della Commissione per il benessere del Nord America, propone il seguente consiglio a proposito della scelta dei frutti di mare in questa dieta e in generale:
Con l’arrivo dell’estate, molte persone iniziano a mangiare pesce e frutti di mare. Se puoi scegliere tra pesce di allevamento e pesce pescato, scegli sempre quello pescato.
Kristal Vance, membro della Commissione per il benessere di Nord America
Anche Elena San Martín, membro del Consiglio degli atleti d’Europa, ha dei suggerimenti utili per scegliere il giusto tipo di olio d’oliva.
“Parliamo dell’olio extravergine d’oliva, un tesoro che in Spagna proviene principalmente dalle olive coltivate in Andalusia, nel sud della Spagna”, afferma. “L’olio d’oliva, in particolare l’olio extravergine d’oliva, è rinomato per i suoi numerosi benefici per la salute, e includerlo in una dieta equilibrata ti permette di godere di tali benefici, in particolare se utilizzato in sostituzione di grassi meno salutari come i grassi trans o i grassi saturi”.
L’olio extravergine di oliva ha molti benefici per la salute, è ricco di antiossidanti e può contribuire, insieme a uno stile di vita sano, alla salute del cuore, del cervello e dell’apparato digerente, al controllo della glicemia, a una pelle e a capelli più sani e al controllo del peso.
Elena San Martín, membro del Consiglio degli atleti d’Europa
Australia e Nuova Zelanda
Debbie Honey, membro del Consiglio per il benessere della Nuova Zelanda, afferma che il frutto tipico del suo paese, conosciuto in tutto il mondo, offre molti benefici per la salute.
“Sebbene il kiwi non sia originario della Nuova Zelanda, è diventato una delle maggiori esportazioni del paese. I kiwi sono ricchi di vitamina C, essenziale per il mantenimento di un sistema immunitario sano, per la salute della pelle e altro ancora. Sono anche ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a regolare i movimenti intestinali e a prevenire la stitichezza”, spiega.
I kiwi contengono enzimi come l’actinidina che favoriscono la digestione delle proteine. Il contenuto di fibre aiuta anche a stabilizzare i valori della glicemia, evitando rapidi picchi e crolli.
Debbie Honey, membro del Consiglio per il benessere della Nuova Zelanda
Debbie ha un’ultima cosa da dire sulle proprietà del kiwi. “Infine, i kiwi contengono anche composti polifenolici, come l’acido caffeico e l’acido clorogenico, che possono avere effetti antinfiammatori nell’intestino e in tutto il corpo”.
Stati Uniti
Kristen White, membro della Commissione per il benessere del Nord America, è lieta di parlare di alimenti locali e di un frutto secco che, pur non essendo originario della regione, è di grande importanza in Nord America.
“I mirtilli e le zucche hanno entrambi una storia millenaria in Nord America e le mandorle, pur essendo originarie dell’Asia, sono state coltivate e apprezzate anche qui per secoli”, spiega.
Questo trio offre una potente fonte di nutrienti: i mirtilli sono ricchi di antiossidanti, la zucca è ricca di vitamine e fibre e le mandorle forniscono grassi sani e proteine.
Kristen White, membro della Commissione per il benessere del Nord America
“La torta di zucca e i muffin ai mirtilli ricchi di antiossidanti (fatti secondo la ricetta approvata dal Programma Slenderiiz®), così come gli snack energetici alle mandorle, sono superalimenti deliziosi che costituiscono parte della dieta americana”.
Corea
Anche il nostro meraviglioso team coreano ci ha dato qualche consiglio, dato che la cucina coreana sta guadagnando popolarità in tutto il mondo e non solo è saporita, ma fornisce anche numerosi benefici per la salute.
I pasti coreani tradizionali includono spesso carne, verdura e cibi fermentati. Insieme, questi alimenti forniscono tutto ciò di cui hai bisogno per rimanere sano e attivo.
Messico
Lo staff Partner.Co del Messico celebra la propria cucina, affermando che si tratta di un mosaico colorato di fagioli, verdure e frutta. Spesso si trovano:
- Fagioli: Un alimento base della cucina messicana che fornisce micronutrienti essenziali come il magnesio e il ferro.
- Avocado, mais, pomodori e peperoncini: Verdure comuni ricche di vitamine e minerali.
- Verdure: I piatti tradizionali sono spesso ricchi di verdure e preparati in modo salutare.
Assapora ogni tuo viaggio
Questo viaggio culinario in giro per il mondo permette di scoprire una varietà di cibi sani, ognuno con una propria storia, tradizione e benefici nutrizionali. Dai grassi sani del Mediterraneo ai cibi fermentati probiotici dell’Asia, ovunque vada troverai opzioni non solo deliziose, ma che fanno anche bene.
Con i nostri eventi più grandi dell’anno, PXP’24, che si terranno in Giappone, a Macao, a Milano e a Orlando, avrai un’opportunità unica di sviluppare il tuo business e gustare la varietà che offre questo pianeta.
Ti auguro un 2024 in buona salute!